24.06.2013, 13:39
Zum Brot noch etwas:
Ich habe einen Panasonic-Brotbackautomaten, der uns überallhin (auch nach Italien) begleitet, weil ich keinen Weizen mehr esse.
Da kann man auch alle verschiedenen Arten von Brot machen, auch nur reines Roggen mit Sauerteig, oder auch nur den Teig kneten und gehen lassen und dann im Ofen backen...
Ich möchte ihn nicht mehr hergeben und deshalb hier mein Rezept: (müsste auch im Ofen gehen ist aber nicht ganz vollwertig, glaube ich
)
400 g Dinkelvollkorn
200 g Roggen
100 g Roggensauerteig (sebst angesetzt wie Andrea)
je nach Alter des Sauerteigs 1 EL Hefe
1 EL Salz
100 g Körner
450 ml Wasser
Guten Appetit!
Meine kleine Tochter hasst übrigens meine selbstgebackenen Semmeln...
VG
Lisa
Ich habe einen Panasonic-Brotbackautomaten, der uns überallhin (auch nach Italien) begleitet, weil ich keinen Weizen mehr esse.
Da kann man auch alle verschiedenen Arten von Brot machen, auch nur reines Roggen mit Sauerteig, oder auch nur den Teig kneten und gehen lassen und dann im Ofen backen...
Ich möchte ihn nicht mehr hergeben und deshalb hier mein Rezept: (müsste auch im Ofen gehen ist aber nicht ganz vollwertig, glaube ich
)400 g Dinkelvollkorn
200 g Roggen
100 g Roggensauerteig (sebst angesetzt wie Andrea)
je nach Alter des Sauerteigs 1 EL Hefe
1 EL Salz
100 g Körner
450 ml Wasser
Guten Appetit!
Meine kleine Tochter hasst übrigens meine selbstgebackenen Semmeln...
VG
Lisa
