tierisches Eiweiß - pflanzliches Eiweiß

[Nic]

Vielen Dank Euch schonmal soweit,

so ist also die Übersäuerung die durch die enzymatische Aufspaltung entsteht
eine Folge der Denaturierung.Weiß jemand was genau dort dann biochemisch geschieht?
Auch habe ich gelesen dass denaturiertes Eweiß schneller vom Körper aufgenommen werden kann. U.a. auch da die Struktur beschädigt ist und die Enzyme schneller angreifen können. ? Allerdings waren hier auch Homepages von Vertreibern für Bodybuilding-Präparate dabei. ( i.d.R. milchbasierende Produkte mit all den ihnen innewohnenden Nachteilen)

Nic

[Julia_]

Wie folgt:

Aminosäuren- Ketten falten sich dreidimensional zu Eiweißen. Dabei ist die räumliche Anordnung der Aminosäureketten für die Stabilität und Funktion des Eiweißes unabdingbar.

Grundlage der Eiweiße sind die Einzelbausteine Aminosäuren. Der Körper braucht sie im richtigen Verhältnis, um daraus Eiweiße zu bauen. Im Sport zum Beispiel müssen Bindegewebsstrukturen wie Kollagenfasern für den Muskel daraus gebaut werden, denn Sport führt dazu, dass auch einiges im Körper kaputt geht und neu aufgebaut wird. WIe sonst könnte sich der Körper an eine gesteigerte Anforderung (z.B. durch Joggen oder Krafttraining) anpassen. Deshalb denken viele Sportler, sie müssten einfach nur die einzelnen Bausteine aufnehmen und schon ist alles paletti. Natürlich behaupten die Hersteller, dass tierische und denautrierte Eiweiße schneller resorbiert werden. Natürlich stimmt das auch, denn der Körper spart sich die Zeit, komplexe Eiweiße auseinander zu schnipseln und zu sortieren. Aber es gibt einen Unterschied zwischen schneller Aufnahme und effektiver Verwertung. Verwerten kann der Körper die kaputten Eiweiße nämlich nur als Sondermüll. Aber das könnne die Hersteller (sofern sie es selber wissen), ja nicht auf die Packung schreiben. Und andere Argumente haben sie nicht.
Denaturierte Eiweißbausteine einzeln aufzunehmen ist so, als ob an deinem Auto der Motor kaputt ist und du dir die kaputten Teile nachbestellst und sie dir in den Kofferraum legst.
Der Stoffwechsel ist weitaus komplexer. Leider neigt der Mensch dazu, das, was er für die Ursache seines Mangels erlebt, einfach zu substituieren. Ohne darauf zu achten, dass der Körper nicht die Aminosäure alleine bracuht, sondern eine funktionierende Maschinerie, um diese auch verwerten zu können.

Denaturierung, übersäuerung usw. wir überschlagen uns.
Also. Eiweiße werden im Körper zu AminoSÄUREN abgebaut. Aminosäuren beinhalten Stickstoff, der als Ammoniak in der Leber ankommt. Die Leber baut aus Bicarbonaten und Ammoniak dann den Harnstoff. Dieser ist das Endprodukt des Eiweißstoffwechsels und wird über die Nieren ausgeschieden. Harnstoff ist das Salz der Harnsäure, die ebenfalls im Eiweißstoffwechsel (Purin) anfällt und - die Dosis macht das Gift- sich als Harnsäurekristalle in Gelenken ablagern kann (Gicht).

Nicht das denatruierte Eiweiß übersäuert den Körper, sondern die Menge an Eiweiß, die wir uns antun. Von Pflanzen kannst du nicht so viel essen, dass du dich mit Eiweiß mästest.- Außer du ersetzt jedes Fleisch durch Tofu.

Es geht nur darum, zu wissen, dass Eiweiße und dauerhaft übersäuern. So dass wir bewusst und achtsam mit den Eiweißen umgehen. Wenn die Nahrung überwiegend native pflanzliche Eiweiße enthält, ist die Gefahr einer Eiweißmast nichtig und die Übersäuerung eher unwahrscheinlich. Selbst, wenn man hier und da nen Döner essen würde.
Aber auch hier gilt: Betrachte das Problem nicht nur von einer Seite.

Denn Übersäuerung entsteht ja nicht nur durch denaturiertes Eiweiß. Sondern auch durch Kaffee, schwarzen Tee, Nikotin, Stress und Zucker.
Es bringt nichts, vegan zu werden, auf Zucker zu verzichten, und alles perfekt zu machen, wenn du dich durch den Stress, den du dir selber machst, übersäuerst und dadurch etliche Krankheiten einlädst, dich eines besseren zu belehren.

Ganzheitlichkeit. Nur zu wissen, wie man sich ernährt, bringt keine Gesundheit.
Ernährung ist eine wichtige Säule. Aber das Nervensystem, Denkmuster und Emotionen haben einen ebenso großen Einfluss.

Bevor jemand abnehmen will- entspanne ihn.