ich erlebe es fast täglich, dass Leute sagen wie wichtig ihnen gesunde Ernährung ist...aber in der Praxis sieht es dann eher so aus, dass sie lieber zu Ernährungsberatern gehen, die von der Krankenkasse bezahlt werden - auch wenn die Ausbildung oft nicht so gut und fundiert ist wie hier an dieser Schule
Das Zweite ist, dass die Menschen oft bei Nachfragen sagen: "Ist mir schon wichtig - ich ernähre mich schon gesund". Was sich aber oft nicht bestätigt wenn man mal ein wenig "hinter die Kulissen" schaut und da fehlt es oft an Einsicht und Willen wirklich etwas zu ändern (obwohl es sehr sehr oft von Nöten wäre)...
Ich denke, man muss sich immer den Menschen individuell anschauen und gucken, was das Richtige für ihn ist. Eine generelle "gesunde Ernährung" gibt es meines Erachtens nicht, da (wie Gudrun immer so schön sagt) auch der Genuss nicht zu kurz kommen soll, um Spaß an der ganzen Sache zu haben
Mir persönlich hat das sehr weiter geholfen, mein eigens Konzept für mich und meinen Mann zu finden!! Wir fühlen uns sehr wohl und das kann auch meinen Kunden/Klienten widerspiegeln. Das wird mir auch immer wieder bestätigt - wofür ich total dankbar und froh bin....
Man darf sich nicht von negativen Komentaren entmutigen lassen und man kann auch nicht jedem helfen (der sich nicht helfen lassen will)..
Auch bei mir läuft es nicht immer so, wie ich es mir wünsche, aber ich bin froh und dankbar für jeden Menschen, den ich auf dem Weg zu mehr Wohlbefinden und einer gesünderen Ernährung begleiten kann...
An dieser Stelle einfach noch mal ein liches DANKESCHÖN an Gudrun für ihr Engagement und das Teilen ihres immensen Wissenschatzes mit uns allen!!
Herzliche "Sommergrüße"
Kathrain
Vincent van Gogh