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ein Kakaopulver, das nicht entölt wurde, gibt es leider nicht. Denn um Pulver zu gewinnen, wird durch starken Druck der Großteil des Fettes abgepresst. So entsteht die Kakaobutter mit dem hohen Fettantei und der fettärmere Kakaopresskuchen. Dieser wird durch verschiedene Mahlvorgänge und Absieben zu dem eigentlichen feinen Kakaopulver verarbeitet. Du könntest nur 100 %ige Rohkakaobohnen kaufen und diese selbst weiter verarbeiten. Es gibt im Naturkostbereich etliche Firmen, die diese Qualität anbieten. Danke an Bernd , der schon ein Firma genannt hat. Ich liebe die Rohprodukte von Flores Farm.
Liebe Grüße Gudrun Die Ernährungsfrau vom Kochelsee