also - es gibt auch den Ernährungscoach IHK mit Abschluß... ich weiss allerdings nicht, ob man dafür vorher an einer Schule gewesen sein muss oder sich die Unterlagen besorgen und sich dann einfach bei der IHK zur Prüfung anmelden kann. Generell halte ich es im Selbststudium für schwierig...
Vielleicht findest Du über google mehr Infos dazu. Gibt es bei Dir im Bundesland evtl. die Möglichkeit eines Bildungsschecks oder ähnliches? Hier in NRW wird der Betrag nämlich ab demnächst von EUR 500,- auf EUR 2.000,- aufgestockt (natürlich werden nur 50 % der Weiterbildungsmaßnahme übernommen, bis max. Betrag x). Ggfls. könnte man über so einen Weg auch Gelder bekommen und es passt dann doch für einen Kurs.
Monika