so ähnlich mache ich es auch.
Nehme aber
500g Dinkelvollkornmehl (manchmal auch selbstgemahlenes)
150g gemischte Körner (Leinsamen, SB-Kerne...)
Nur 1 Würfel Hefe ( oder meintest Du Trockenhefe?)
500g Wasser
2TL Salz
2EL Obstessig (Apfel oder Himbeere)
3 Min Knetstufe
In die Kastenform
1 Std in den NICHT vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze
Werde Deine Variante auch mal ausprobieren
Inga
"You can´t stop the waves, but you can learn to surf"
Joseph Goldstein