Sporternährung

[caterinajung]

Liebe Gudrun,

wenn ich genauer wissen möchte, was ein Sportler in welcher Menge zu welchem Zeitpunkt essen sollte, bräuchte ich dann ein gutes Buch dafür? Welches könntest du empfehlen?
Ich habe verstanden, dass eine ovo-lacto-vegetabile Ernährung mit viel Frischkost die richtige Ernährungsform ist. Ich gehe jedoch davon aus, dass ein Sportler sehr genaue Anweisungen möchte und ich daher angeben können muss, wovon wieviel und wann. Allein mit dem Skript könnte ich das jetzt nicht aus dem Ärmel schütteln. Du sagtest ja, die Ernährung muss individuell auf den Sportler eingestellt sein, aber an welchen Faktoren orientiere ich mich da?

Dann würde ich gern noch wissen, ob du von Proteinpulvern abraten würdest, um einen Eiweißüberschuss zu vermeiden.

Und zu der Folie „KH Resorption“ möchte ich wissen, ob das genannte Brot und die Mehlprodukte Vollkorn sind. Sind Kartoffeln und Brot tatsächlich schneller im Blut als ein Apfel oder eine Banane? Ich hätte erwartet, dass die Früchte schneller verdaut sind. Die isst man ja auch eher mal pur, während Kartoffeln und Brot sicher oft mit Fett (z.B. Butter) gegessen werden und dann langsamer verdaut werden.

Danke für deine Hinweise und viele Grüße!
Caterina

[Gudrun Nebel]

Liebe Caterina 

Für die Sporternährung gilt im Grunde genau das gleich, wie für jeden anderen Menschen.
Deshalb kannst Du mit Deinem gesamten Wissen, das Du hier im Kurs erhältst auch jeden Sportler betreuen.
Der eine mag eine ganz genaues Konzept mit Rezepten, der andere eher eine etwas großzügige Auslegung.
Mit der vorgeschlagenen, optimalen Ernährungsweise kannst Du für Deinen Sportler beide Arten abdecken.

Grundsätzlich bin ich gegen Proteinshakes. Allerdings ist in einigen Fällen die Proteingabe durch Nahrungsergänzungsmittel angezeigt.
Das ist aber ein Thema aus dem Vitalstoffberater. Für Sportler sind in den meisten Fällen zusätzliche Präparate sinnvoll.

Du hast natürlich Recht. Die angegebene Brotsorten, die schneller als Obst in das Blut gehen, sind eher "zuckerhaltig", also Weißbrot und Co.
Kartoffeln liefern tatsächlich schnell Energie. Deshalb hatte ich sie ja nochmals separat vorgestellt.