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4 oder 5 Geschmackssinne???
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4 oder 5 Geschmackssinne???
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17.06.2010, 16:33
 Ich setze mich gerade mit der Verdauung auseinander. Und da fällt mir etwas auf:Was ist mit Umami? Dem 5. Geschmackssinn? Gibt es den oder gibt es den nun nicht...*total verwirrt bin*
Wenn Dir langweilig ist steig auf einen Stuhl verschränke die Hände hinter dem Kopf und schrei" Ich bin ein Pilz!"
![[Bild: a060.gif]](http://www.cosgan.de/images/midi/frech/a060.gif)
17.06.2010, 17:52
Huhu,
ich bin auch vor ein paar Tagen über "umami" gestolpert und habe mal nachgeforscht, da mir diese Geschmacksempfindung neu war: www.lebensmittelwissen.de/lexikon/u/umami.php Liebe Grüße, Birgit
17.06.2010, 17:57
Hallo Birgit,
ich danke Dir für den Link  Aber was ist mit "umami"? Warum taucht er in den Lehrbüchern nicht auf? Ist das Prüfungsrelevant? Liebe Grüße, Annette
Wenn Dir langweilig ist steig auf einen Stuhl verschränke die Hände hinter dem Kopf und schrei" Ich bin ein Pilz!"
17.06.2010, 21:12
"umami" ist in der westlichen wahrnehmung relativ neu; in Japan haben die da schon 1900 rum erste Erkenntnisse zu gehabt. Seit ein paar Jahren wird der hier immer mehr auch als einer Geschmack ernstgenommen und ist wohl das was man am ehesten "herzhaft" zuordnen würde.
17.06.2010, 22:24
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