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Sauerteig ansetzen
#17
Hallo Smile

Ich hab den Roggensauerteig komplett selber angesetzt. (nix Sauerteigextrakt oder Bäcker)
Also ganz normal nur Wasser und Mehl und das fünf Tage gefüttert.
(nach Anleitung aus dem Forum (s.u.))
Da dieses das erste Brot mit dem jungen Sauerteigansatz ist, hab ich mich nicht ohne Hefe getraut.
Es ist aber nur ein halbes Päckchen Trockenhefe dran.

Es riecht und schmeckt sehr lecker, Carmen Cool

Beim nächsten Brot versuch ich es ganz ohne Hefe, das dauert dann halt länger und ist nicht genau planbar, wann der Teig genügend aufgegangen ist.

Ich bin seit einer Woche häufiger Gast im Sauerteigforum, dass von Susanne ein paar Beiträge weiter oben empfohlen wurde Big Grin

Schau Dich da doch mal um, Steffie Smile

http://www.der-sauerteig.com/phpBB2/intro.php

Machst Du den Kurs bei Gudrun mit, Steffi?
Liebe Grüße,
Martina
top2

Zum Erfolg gibt es keinen Lift. Du musst die Treppe benutzen.
Schaff vielleicht doch wieder eine Stufe Angel
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Nachrichten in diesem Thema
Sauerteig ansetzen - von tilly - 24.02.2014, 13:50
RE: Sauerteig ansetzen - von Andrea L. Rapp - 24.02.2014, 14:15
RE: Sauerteig ansetzen - von tilly - 24.02.2014, 14:21
RE: Sauerteig ansetzen - von MonikaS - 24.02.2014, 14:23
RE: Sauerteig ansetzen - von Andrea L. Rapp - 24.02.2014, 14:43
RE: Sauerteig ansetzen - von susannesch - 24.02.2014, 15:00
RE: Sauerteig ansetzen - von tilly - 24.02.2014, 15:00
RE: Sauerteig ansetzen - von carmenfee - 25.02.2014, 09:09
RE: Sauerteig ansetzen - von susannesch - 25.02.2014, 09:26
RE: Sauerteig ansetzen - von tilly - 28.02.2014, 14:46
RE: Sauerteig ansetzen - von carmenfee - 28.02.2014, 15:40
RE: Sauerteig ansetzen - von andreake - 28.02.2014, 20:23
RE: Sauerteig ansetzen - von tilly - 02.03.2014, 20:43
RE: Sauerteig ansetzen - von tilly - 03.03.2014, 13:26
RE: Sauerteig ansetzen - von carmenfee - 03.03.2014, 14:30
RE: Sauerteig ansetzen - von steffiwas - 03.03.2014, 14:34
RE: Sauerteig ansetzen - von tilly - 03.03.2014, 14:44
RE: Sauerteig ansetzen - von steffiwas - 03.03.2014, 20:14
RE: Sauerteig ansetzen - von tilly - 03.03.2014, 21:22
RE: Sauerteig ansetzen - von Bonnie2000 - 19.05.2019, 16:01
RE: Sauerteig ansetzen - von Sonja Schurig - 19.05.2019, 20:35

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