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Tolle Idee mit den frischen Früchten. Monika hat es ja besonders gut, vermutlich erntet sie die Früchte direkt vom Baum (sie wohnt im Sommer in Spanien).
Mein Lieblingseis ist das Stracciatella-Eis.
Das mache ich so: 2 ganz frische Eidotter mit 2 EL Akazienhonig schaumig schlagen. ½ Liter Demetersahne mit dem ausgekratzten Inhalt einer Vanilleschote langsam erhitzen. Unter ständigem Rühren diese warme Sahne langsam in die Eiersosse gießen. Wenn alles etwas abgekühlt ist kommt es in die Eismaschine. Nach 15 min kommen 100 g Kuvertüre grob geraspelt dazu. Nach weiteren 15 min ist mein Lieblingseis fertig.
Liebe Grüße Gudrun Die Ernährungsfrau vom Kochelsee