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ich habe noch eine Frage.... ich lerne gerade fleißig für die Prüfung und "berate" Freunde und Famlie um zu üben. Beim Thema Mehl bekomme ich immer wieder die Antwort: "Ich möchte mein Mehl nur im Supermarkt xy kaufen... ich möchte keinen ganzen Körner kaufen.....ich kann nicht mahlen...im Bioladen ist es zu teuer usw ."
Nun meine Frage: Das Vollkornmehl aus dem Supermarkt zu kaufen ist nicht sinnvoll oder? Ich gehe davon aus, dass es bestimmt schon 14 Tage alt ist und somit die gleichen Inhaltsstoffe wie das Auszugsmehl hat? Oder seh ich das falsch? Was würdet Ihr dann empfehlen?