25.11.2010, 19:25
Zimt-Orangen-Knusperplätzchen
* 225g weiche Butter
* 200g Feinstzucker
* abgeriebene Schale von einer Orange
* 1 Eigelb
* 4 TL Orangensaft
* 280g Mehl
* Salz
* 2 TL Zimt
Butter, Zucker, O-Schale verrühren, Eigelb und 2 TL O-saft zugeben.
Mehl und Salz darübersieben und alle Zutaten gut vermischen - ich knete den Teig dann noch schon durch.
Zu einer Kugel formen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig zu einem Quadrat ausrollen (ca. 30 x 30 ). Mit dem restlichen O-saft bestreichen und Zimt sowie den restl. Zucker darüber streuen.
Den Teig aufrollen und nochmals 30 Min. kalt stellen.
Backofen auf 190° C vorheizen.
Mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und mit ausreichen Abstand auf das Backblech setzen. 10 - 12 Min. backen und 5 - 10 Min. zum Abkühlen auf dem Blech lassen.
Cookies mit Lavendelblüten
* 225g weiche Butter
* 175 g Feinstzucker
* 1 großes Ei
* 250g Mehl
* 2 TL Backpulver
* Salz
* 1 EL fein gehackte getrocknete Lavendelblüten
Butter und Zucker cremig rühren und das Ei zugeben. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz darübersieben. Lavendelblüten zufügen und alles gut miteinander vermengen - auch hier knete ich den Teig gut durch.
Aus dem Teig esslöffelgroße Portionen abstechen und mit ausreichendem Abstand auf das Blech setzen - die Cookies werden wirklich sehr groß!
10 - 12 Min. goldgelb backen und 5 - 10 Min. auf dem Blech ruhen lassen.
Morgen oder am WE gibt es mehr.
Viel Spaß und LG,
Maja
* 225g weiche Butter
* 200g Feinstzucker
* abgeriebene Schale von einer Orange
* 1 Eigelb
* 4 TL Orangensaft
* 280g Mehl
* Salz
* 2 TL Zimt
Butter, Zucker, O-Schale verrühren, Eigelb und 2 TL O-saft zugeben.
Mehl und Salz darübersieben und alle Zutaten gut vermischen - ich knete den Teig dann noch schon durch.
Zu einer Kugel formen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig zu einem Quadrat ausrollen (ca. 30 x 30 ). Mit dem restlichen O-saft bestreichen und Zimt sowie den restl. Zucker darüber streuen.
Den Teig aufrollen und nochmals 30 Min. kalt stellen.
Backofen auf 190° C vorheizen.
Mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und mit ausreichen Abstand auf das Backblech setzen. 10 - 12 Min. backen und 5 - 10 Min. zum Abkühlen auf dem Blech lassen.
Cookies mit Lavendelblüten
* 225g weiche Butter
* 175 g Feinstzucker
* 1 großes Ei
* 250g Mehl
* 2 TL Backpulver
* Salz
* 1 EL fein gehackte getrocknete Lavendelblüten
Butter und Zucker cremig rühren und das Ei zugeben. Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz darübersieben. Lavendelblüten zufügen und alles gut miteinander vermengen - auch hier knete ich den Teig gut durch.
Aus dem Teig esslöffelgroße Portionen abstechen und mit ausreichendem Abstand auf das Blech setzen - die Cookies werden wirklich sehr groß!
10 - 12 Min. goldgelb backen und 5 - 10 Min. auf dem Blech ruhen lassen.
Morgen oder am WE gibt es mehr.
Viel Spaß und LG,
Maja
„Was immer Du tun kannst oder träumst es zu können, fang damit an“ (Johann Wolfgang von Goethe)
Patenkind von Silke Wolfsperger
Patenkind von Silke Wolfsperger