Brottrunk als Essigersatz ist eine super Alternative - mit der Menge einfach langsam heran tasten, ist ja auch eine Geschmackssache wie intensiv man es haben möchte.
Möchte ich es mal es "frischer" haben, nehme ich sehr gerne Zitronensaft und im Winter gerne auch mal frischen Orangensaft mit an den Salat.
Viel Freude beim Ausprobieren.
VG die Wald4ee Andrea
sondern zu lernen im Regen zu tanzen...