mein Leitungswasser in Berlin hatte eben einen PH-Wert von 7, genauso wie Vittel. Vielleicht misst Du mit Deinem Gerät auch mal Vittel, dann hast Du einen Anhaltspunkt.
Zum Thema Genauigkeit der Messgeräte oder Streifen: es können Messtoleranzen von bis zu 0,3 und mehr auftreten!
Zum Thema jeden Tag "saures" Wasser trinken: der PH-Wert im Magen liegt ca. zwischen 1,5 und 4, je nach Füllung. Bei einem PH-Wert von 6 würde somit der Magensaft trotz "saurem" Wassers verdünnt werden, also weniger sauer sein.
Die Frage ist also eher zu klären, was in dem Wasser drin ist und eventuell "ungesund" sein könnte.
Lg Jens