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So, mein erster Brotteig, mit eigenem Sauerteigansatz, liegt im Gärkörbchen und steht vor dem Holzofen.
Beim ersten Versuch hab ich mich nicht ganz ohne Hefe getraut und da ich es nicht bis morgen abwarten konnte, hab ich auch nicht vor eine komplette Nachtschicht einzulegen, bis er im Zweifelsfall aufgeht.
Bin schon sehr gespannt
Ich berichte morgen wie es geworden ist und schmeckt
Der Rest steht in zwei Marmeladengläsern gefüllt im Kühlschrank und wartet auf die nächste Führung.
Einen werd ich zum Dinkelsauerteig umerziehen und der andere bleibt Roggensauerteig.
Ich wünsche euch allen eine gute Nacht
Liebe Grüße,
Martina
Zum Erfolg gibt es keinen Lift. Du musst die Treppe benutzen.
Schaff vielleicht doch wieder eine Stufe