Bei einem Kind - sagen wir mal bis zu 10 Jahren ... würde ich es nach der Begrüßung kurz dulden und ihm dann auf liebevolle Weise sagen, dass es sich nun auf seinen Stuhl oder zu seinem Elternteil setzen soll.
Wenn ein Erwachsener das macht, käme es auf die Situation an (ist er betrunken? Fürchtet er sich grad ganz fürchterlich vor den Elefanten in der Praxis, die er wahnhaft sieht? Will er provozieren/Grenzen austesten?)
Bei einem Patienten mit klarem Bewusstsein würde ich mit fester Stimme sagen, dass wir so nicht zusammenarbeiten können und er möge bitte auf dem Stuhl/Sessel platznehmen. Sollte er das nicht akzeptieren, würde ich die heutige Therapiestunde abbrechen und ihm anbieten, einen neuen Termin zu vereinbaren, sobald er bereit ist die "Spielregeln" einzuhalten.