Eure Erfahrungen mit Kokosöl

[Simone K. Ammann]

Liebe Simone,

Linseneintopf mit Kokosöl hört sich super lecker an.
Magst Du mir Dein Rezept verraten? Am Samstag
gibt es wieder Kartoffelsalat à la Simone, selbst der
Onkel will wieder eine Portion, dabei ist er sonst gar
kein Salatfan.

Basenbad von Jentschura verwende ich auch gerne,
sowohl als Wannenbad, als auch als Fußbad. Gerade
im Sommer eine Wohltat. Ich finde auch, dass die
Jentschura Produkte sehr gut sind. Bald ist ja auch
der Vortrag von Frau Jentschura. Bist Du auch dabei?

Dir einen wunderschönen Abend und viele liebe Grüße
Bernd

Lieber Bernd,
gerne verrate ich dir das Rezept.
Es ist ein sehr schnelles Rezept, ich hatte heute keine
Zeit zum KOchen und innerhalb von 20 Min. war alles
fertig. Ich mach die dann im Schnellkochtopf ;-)

Also ich wasche und schäle
zwei Biokarotten
eine Stange Biolauch
halben Kopf Biosellerie

geb das dann in den Thermomix und zerkleinere es bei
STufe 5.

In der Zwischenzeit steht der Sicomatik schon auf dem
Herd und es kommt rein etwas Kokosöl, wenn es heiß ist
gebe ich das zerkleinerte Gemüse dazu, sowie die
gewaschenen Berglinsen von Alnatura, so ca. 1/3 Päckchen
dann kurz andünsten und mit 1,5 liter Wasser ablöschen.
DAnn gebe ich dazu 2 lorbeerblätter,
3 Wacholderbeeren
5 Pfefferkörner
2 Nelken
im Winter gerne noch ein Stück Ingwer
und einen guten Schuß Balsamicoessig
und etwas Suppenbrühe

dann kommen bei mir gleich noch die rohen Spätzlenudeln mit rein.
Deckel drauf und ca. 15 Min. schwach im Sikomatic kochen.
Vorsicht, kann leicht anbrennen.
Ich mach dann meistens wenn der Siko das Ventil schließt
5 Min. und dann schalte ich den Herd aus.

Ist super lecker und geht schnell. Und dann schneide ich meistens
noch ein paar Debreziner rein, gibt einen würzigen Geschmack
die kommen dann zum Schluss wenn alles fertig ist rein.

Man sagt immer, man soll Linsen nicht mit Essig und Salz kochen.
Mach ich aber immer so und so bekommen sie einen guten Geschmack.

Gutes Gelingen, wenn was unklar ist, melde dich bitte nochmals.
DAs ist nämlich ein Rezept aus meinem Kopf und es geht nach
Gefühl bei mir.

Guten Appetit