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mittlerweile besorge ich mir nur noch Sprießkorngetreide für mein Frischkorngericht und es alles so unbearbeitet wie nur möglich (damit sie Lebensmittel bleiben und kein Nahrungsmittel).
Jetzt möchte ich mir daraus ein Brot bzw. Brötchen backen, damit ich für mittag bzw. abends eine bessere Qulität hab zum essen als wie das Brot eines handelsüblichen Bäckers.
Wer kann mir jetzt helfen? Ich weiß nicht, ob ich die Getreidekörner direkt zu Mehl verarbeiten soll und darauß mein Brot backen soll, oder ist es besser (gesünder)
die Körner über nacht einzuweichen bzw. erst Keimen zu lassen und Dann zum Brot weiterverarbeiten?