18. Dezember 2018 - Forums-Adventskalender

[Dinny]

Bûche de Noël

Bûche de Noël, übersetzt Weihnachtsholzscheit, ist ein in Frankreich und anderen französischsprachigen Ländern traditionelles Weihnachtsdessert.

Es  ist eine Art Biskuitrolle, die, quer geschnitten, tatsächlich an einem Stück Baumstamm erinnert.

Es ist eine lange Tradition, am Weihnachten ein großes Holzscheit zu verbrennen. Eigentlich ist diese Tradition lange vor Weihnachten und vor Christentum entstanden.

Man nahm einen Holzscheit, am besten den ganzen Baumstamm mit Ästen, und brannte ihn mehrere Tage lang, um die Dunkelheit, die Kälte, den Winter und die bösen Geister zu vertreiben und die Sonne zu begrüßen.

Man hat es an dunkelsten Tag des Jahres angezündet, wo die Tage am kürzesten waren und wo die Sonne von Winter nach Sommer kehrte – am Tag der Sonnenwende, 21 Dezember. Ab ungefähr zwölften Jahrhundert wurde es zu Weihnachtstradition.

Nun mit der Zeit verschwanden die großen Öfen, wo man den ganzen Baumstamm verbrennen könnte.

Ende neuzenten Jahrhundert erfanden die französischen Konditoren diese Torte, die den Platz des echten Holzscheits nahm und sehr schnell zu einem beliebten Weihnachtsdessert wurde.

Die Rolle besteht aus:

- Schokolade-Biskuitkuchen ohne Mehl

- Karamellganache mit Milchschokolade

- Maracuja –Curd (Curd mit Passionsfrucht)

Das Rezept ist ist etwas lang, deshalb befindet  sich im Anhang.

Sieht komplizierter aus als es ist   

Und zum Schluss noch ein Bild von Herluf Bidstrup, einem leider fast in Vergessenheit geratenen dänischen Karikaturist, dem talentierten Zeichner mit dem wunderbar leichten Stift.
Und obwohl das Bild aus sechziger Jahre stammt, kommt es vielen von uns aber sehr, sehr vertraut... 
 
Lässt euch gut gehen und stellt euch nicht unter Drück!

[Claudia Scholz]

Danke für das leckere Rezept und den lustigen und allzu wahren Cartoon 
LG  Claudia