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Gabel statt Skalpell: Gesünder leben ohne Fleisch
"»Gabel statt Skalpell«, so lautet der Titel einer im September mit deutschen Untertiteln erschienenen US-Dokumentation, die die Zusammenhänge von Ernährung und Krankheiten bzw. Gesundheit auf unterhaltsame Weise aufzuzeigen versucht. Dem Film zugrunde liegen unter anderem die Forschungsergebnisse der sogenannten »China Study«, einer der umfangreichsten jemals durchgeführten Ernährungsstudien, die zu dem Schluss kommt, dass eine pflanzenbasierte Ernährungsweise viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen kann."
Da die sogenannte China Studie auch hier immer wieder auftaucht einmal ein Link zu einer Kritik an der Wissenschaftlichkeit der "Studie" (die keine ist). http://www.fourhourworkweek.com/blog/4-h...-chapters/
und dann auf Spotting-Bad-Science-103-The-China-Study.pdf
Das Problem ist, dass Studien zum Fleischkonsum niemals Leute untersucht, die nur Fleisch essen.
Das Problem sind - soweit ich das bisher verstanden habe - nämlich die Kohlenhydrate. Lohnenswert ist daher das Buch "Leben ohne Brot" von Wolfgang Lutz oder "Weizenwampe: Warum Weizen dick und krank" macht von Dr. med. William Davis.
'Ne Menge dazu zu lesen gibt es übrigens auch bei meinem Lieblingsarzt: Dr. Strunz http://strunz.com/
Vegetarische Grüße
mit Gruß
von
Dieter
Nichts, was man jemals hingebungsvoll leistet, ist vergebens getan. Stefan Zweig
