250 g Butter * 500 g kernige Dinkelflocken * 2 Eier * etwas Vanille * 150 g Rohrzucker * 2 EL Galgant * 2-3 EL Dinkelmehl
Die Butter erhitzen und die Dinkelflocken unter Rühren darin leicht rösten, dann erkalten lassen. Die Eier mit Zucker, Vanille und Galgant schaumig rühren. Das Mehl und die gebutterten Dinkel-flocken unter die Einmasse heben. Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen.
Bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
Der Galgant ist ganz warm und hat keine Kälte in sich und ist heilkraftig. .. Hildegard von Bingen
Diese Kekse sind bei uns der Renner...schnell gemacht und einfach umwerfend!