29.11.2010, 18:37
Hallo, ich werd das Thema mal wieder anschneiden, finde es superinteressant, da ich mich grad damit beschäftige.
Hab vor zwei Wochen angefangen selbst Brot zu backen. Zuerst habe ich eine Fertigmischung genommen, die aber nach gar nichts geschmeckt hat, oh doch vielleicht so nach Pappe?
Dann habe ich ein Rezept von einer Freundin ausprobiert mit Weizenmehl Typ 1050, Dinkelschrot, Haferflocken, Sesam (gut für Vegetarier- enthalten viel Eiweiß), Haferflocken, Salz und Hefe, und hier nur die Hälfte, und natürlich Wasser und einen Schuss Olivenöl.
Schmeckt super, und ich bin am variieren, welches für unsere Familie am besten schmeckt, denn meine Kids mochten es so fest und nahrhaft nicht so gerne.
Habe mir dann noch einen italienischen Brottopf gekauft, kennt ihr das? Habt ihr damit Erfahrungen gemacht?
Ich bin zufrieden damit, das Brot ist auch nach 2 Tagen noch frisch.
Liebe Grüße
Hab vor zwei Wochen angefangen selbst Brot zu backen. Zuerst habe ich eine Fertigmischung genommen, die aber nach gar nichts geschmeckt hat, oh doch vielleicht so nach Pappe?
Dann habe ich ein Rezept von einer Freundin ausprobiert mit Weizenmehl Typ 1050, Dinkelschrot, Haferflocken, Sesam (gut für Vegetarier- enthalten viel Eiweiß), Haferflocken, Salz und Hefe, und hier nur die Hälfte, und natürlich Wasser und einen Schuss Olivenöl.
Schmeckt super, und ich bin am variieren, welches für unsere Familie am besten schmeckt, denn meine Kids mochten es so fest und nahrhaft nicht so gerne.
Habe mir dann noch einen italienischen Brottopf gekauft, kennt ihr das? Habt ihr damit Erfahrungen gemacht?
Ich bin zufrieden damit, das Brot ist auch nach 2 Tagen noch frisch.
Liebe Grüße
Cornelia