(03.10.2016, 20:02)eva-e schrieb: oder macht aus Hokaido einfach mal Chips

Hokaido hobeln, so dick wie man Chips halt mag, vorher aber schälen, den Backofen auf 100 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen, darauf den gehobelten Kürbis verteilen, mittlere Schiene und einen Holzkochlöffel zwischen die Tür klemmen (wichtig!)

nach 30 Minuten die Chips vom Backpapier lösen, damit sie nicht anbacken. Nach weiteren 30-40 Minuten (also insgesamt 60-70 Minuten) sind die Chips fertig. In eine Schüssel geben und würzen, mit Salz, Kräutersalz, Pfeffer, was man halt gerne mag !!!!

• 1 Tasse Weizenvollkornmehl
  
• eine Prise Kakao
  
• 1/3 Tasse Öl
  
• 1 Messerspitze gemahlenen Koriander
  
• 300g kleingeschnittenen Kürbis
  
• 2 Esslöffel Reismalz
  
• 1 Esslöffel Rosinen
  
• 1 Messerspitze Vanillepulver oder 1/2 Vanilleschote,
  
• 1 Esslöffel Nussmus
  
• 1 Prise Ingwerpulver
  
• 1 Esslöffel Agar-Agar
  
• 1 Teelöffel Zitrone
  
• 1 Prise Rosenpaprika
  
• Walnüsse
  

• Weizenvollkornmehl, Kakao, Öl, Koriander und 1/4 Tasse eiskaltes Wasser mit einer Gabel vermischen und dann 20 Minuten in den Kühlschrank stellen
  
• dann den Teig ausrollen und eine gefettete Springform damit belegen
  
• das Ganze dann 15 Minuten bei 250 Grad backen, bis der Boden knusprig ist.
  

• In wenig heißem Wasser einen kleingeschnittenen Kürbis, Reismalz, Rosinen, Vanillepulver oder ½ aufgeschlitzte  Schote (nach dem Kochen entfernen), Nussmus, Ingwerpulver, Agar-Agar (vor in etwas kaltem Wasser angerührt), Zitronensaft und eine Prise Rosenpaprika zum köcheln bringen, solange bis der Kürbis weich ist
  
• das Ganze pürieren und abkühlen lassen 
  
• dann alles auf dem Boden verteilen und mit gerösteten Walnüssen bestreuen.
  

• Nährend und leicht erwärmend
  
• Baut Qi und Blut auf
  
• Stärkt Milz, Magen und Nieren
  
• Trocknet Feuchtigkeit
  

• Bei Qi-Mangel von Milz und Nieren
  
• bei Feuchtigkeit
  
• Bronchialasthma 
  
• generell ideal für Kinder
  

(05.10.2016, 13:28)eva-e schrieb: Ich wollte es nochmal hier aufgreifen,

ich war gestern bei unserem Bauern und der hat einen grünen Hokaido, das Fruchtfleich wäre eher hell und nicht orange, vielleicht bekomme ich dann mal eine Kürbissuppe, wenn sie jetzt nicht ganz orange ist und man nicht vom Aussehen her merkt, dass es Kürbis ist, ich werde berichten, von der Verarbeitung her wäre er ähnlich dem orangefarbenem.
Bin mal gespannt!!!!!

(05.10.2016, 15:52)ßsimone2710 schrieb:

(05.10.2016, 13:28)eva-e schrieb: Ich wollte es nochmal hier aufgreifen,

ich war gestern bei unserem Bauern und der hat einen grünen Hokaido, das Fruchtfleich wäre eher hell und nicht orange, vielleicht bekomme ich dann mal eine Kürbissuppe, wenn sie jetzt nicht ganz orange ist und man nicht vom Aussehen her merkt, dass es Kürbis ist, ich werde berichten, von der Verarbeitung her wäre er ähnlich dem orangefarbenem.
Bin mal gespannt!!!!!

Liebe Eva,
verkauf es doch einfach als gelbe Erbsensuppe ein paar Wiener reingeschnitten und fertig ist der Salat.
So hat meine Schwiegermama mich rum gebracht.
Sie hatte mal einen Kürbis da liegen und als ich sie besucht habe, sagte ich noch so zu ihr, igitt mit Kürbis
kannste mich jagen
Sie lud mich und HP zwei Tage später zum Essen ein und im Topf war Suppe mit Würstchen drin.
"Hmm, hab ich gesagt, gelbe Erbsensuppe lecker" Mein Mann, mein Schwiegervater und meine Schwiegermutter
hatten schon so komisch gelacht und ich dachte mir nix dabei. Nach dem dritten Teller Suppe, den ich geschöpft
habe, haben alle lauthals gelacht und mich aufgeklärt, das es keine gelbe Erbsensuppe ist, sondern Kürbissuppe.

Seitdem mag ich Kürbissuppe usw.

(05.10.2016, 15:55)stefaniemar schrieb:

(05.10.2016, 15:52)ßsimone2710 schrieb:

(05.10.2016, 13:28)eva-e schrieb: Ich wollte es nochmal hier aufgreifen,

ich war gestern bei unserem Bauern und der hat einen grünen Hokaido, das Fruchtfleich wäre eher hell und nicht orange, vielleicht bekomme ich dann mal eine Kürbissuppe, wenn sie jetzt nicht ganz orange ist und man nicht vom Aussehen her merkt, dass es Kürbis ist, ich werde berichten, von der Verarbeitung her wäre er ähnlich dem orangefarbenem.
Bin mal gespannt!!!!!

Liebe Eva,
verkauf es doch einfach als gelbe Erbsensuppe ein paar Wiener reingeschnitten und fertig ist der Salat.
So hat meine Schwiegermama mich rum gebracht.
Sie hatte mal einen Kürbis da liegen und als ich sie besucht habe, sagte ich noch so zu ihr, igitt mit Kürbis
kannste mich jagen
Sie lud mich und HP zwei Tage später zum Essen ein und im Topf war Suppe mit Würstchen drin.
"Hmm, hab ich gesagt, gelbe Erbsensuppe lecker" Mein Mann, mein Schwiegervater und meine Schwiegermutter
hatten schon so komisch gelacht und ich dachte mir nix dabei. Nach dem dritten Teller Suppe, den ich geschöpft
habe, haben alle lauthals gelacht und mich aufgeklärt, das es keine gelbe Erbsensuppe ist, sondern Kürbissuppe.

Seitdem mag ich Kürbissuppe usw.

Übrigens schmeckt angebratene Fleischwurst auch superlecker in einer Kürbissuppe!

(05.10.2016, 13:54)annette_mllr schrieb: Ich habe heute übrigens die Kürbisgnocci von Heinz gemacht. Absolut klasse. Die wird es diese Saison noch öfter geben.