Heilpraktikerschule Isolde Richter

Bitte entschuldigt, dass Ihr das 12. Türchen heute noch nicht zum Frühstück öffnen konntet.

Lang habe ich überlegt, mit was ich Euch heute überraschen könnte.
Dann hatte Isolde letzte Woche die Frage gestellt, ob wir Ideen für gesunde Weihnachtsleckereien haben...
...und da hatte ich eine Idee für Euch.   Danke, liebe Isolde.

Gesunde Weihnachtspralinen

Zutaten:
500 g         getrocknete Aprikosen
100 ml       Orangensaft, evtl. etwas mehr
2               Bio-Zitronen
1 Stück      Ingwer (frisch)
1               Vanilleschote
150 g         Hafer (fein gemahlen)
150 g         Mandeln (fein gemahlen)

geriebene Schokolade (mind. 70 % Kakao)

Zubereitung:
- Aprikosen fein würfeln und über Nacht im Orangensaft einweichen. Am nächsten Tag fein pürieren.
- Zitronen waschen, abreiben und den Saft auspressen
- Vanilleschote auskratzen, Ingwer schälen und fein reiben. Alles zu den pürierten Aprikosen geben.
  Hafermehl und Mandeln gut unterrühren und die Masse abschmecken.
- Gleich große Kugeln formen und in geriebener Schokolade rollen.
- In Pralinenförmchen setzen und kühl stellen.

So könnt Ihr gesund genießen.
Lasst es Euch gut schmecken.

Ich wünsche Euch eine schöne, möglichst ruhige dritte Adventswoche und dass Euch der vorweihnachtliche Trubel nicht in seinen Bann nimmt, sondern Ihr Pausen im Kerzenschein, bei Ruhe und im Kreise Eurer Lieben (und vielleicht mit der einen oder anderen gesunden Praline  ) verbringen könnt.