19. Türchen

[UliK]

Hallo Ihr lieben,
ich habe etwas hin und her überlegt was ich denn zum 19 Türlein so schreiben könnte.
Ich habe dann ein Zitat von William Somerset Maugham gelesen:

In jeder Minute,
die man mit Ärger verbringt,
versäumt man sechzig
glückliche
Sekunden seines Lebens

Ich finde das immer wieder passend, nicht nur jetzt in der Weihnachtszeit in dem der Stress Faktor doch steigen kann,
sondern auch im Alltag.
Also spart euch den Ärger und die Aufregung und nützt die Zeit lieber um glücklich zu sein.
 
Da Schokolade auch glücklich machen soll, hier noch ein kleines Rezept meiner leider 2012 verstorbenen Mutter.

Kernige Plätzchen:
500g Kernige Glutenfreie Haferflocken
250g Butter
160g Honig
Mark einer Vanilleschote
3 Eier
1 Teelöffel Backpulver
3 Esslöffel RAW Kakao Pulver
50g Maisstärke


Die Butter erwärmen bis diese flüssig ist, Haferflocken zugeben, gut umrühren erkalten lassen.

In der Zwischenzeit, Zucker, Vanillemark, Kakao und Eier Schaumig schlagen.

Zusammen mit der Maisstärke und dem Backpulver unter die kernigen Haferflocken rühren.
Mit zwei Teelöffeln kleine Plätzchen auf das Backblech setzen. Bitte auf ausreichend Abstand zueinander achten, die Plätzchen verlaufen etwas.

Bei 180 Grad die Plätzchen ca. 15min backen.
Die Plätzchen sollten hellgelb und noch weich sein.
Bitte sofort vom Bleck nehmen.

Einen wundervollen schönen 19ten Advent wünsche ich euch.
Herzliche Grüße
Uli

[berndh]

Lieber Uli,

vielen Dank für das kulinarische Türchen.
Ich werde das Rezept ausprobieren, was
kann ich statt Honig verwenden, ich bin
allergisch gegen Honig und müsste auf
ein alternatives Süßungsmittel zurückgreifen.

Vielen lieben Dank für den Tipp und Deine Hilfe
im voraus.

Liebe Grüße

Bernd

[UliK]

Hallo Bernd,
also es geht natürlich normaler Zucker, das wären dann 200g ... naja aber "normaler Zucker" würde ich nur nehmen wenn gar nichts anderes geht.

Es gehen auch süsse Datteln da würde ich auch etwa 200g ansetzen und diese fein malen mit dem Theromix oder der Küchenmaschine.
Dann Kokosblütenzucker auch 200g oder Agavendicksaft oder auch sehr reife Bananen. Ich würde auch immer so etwa 200g der Früche nehmen.

Du musst nur aufpassen das du das Backpulver erst ganz zum Schluss dazu gibst.
Sonst wird das ein Brei der nicht mehr nach oben geht.

Grüßle und gutes gelingen
Uli

[berndh]

Lieber Uli,

vielen lieben Dank für Deine Tipps.
Agavendicksaft hätte ich zu Hause
und auch Kokosblütenzucker. Dann
werde ich es mal mit einer dieser
beiden Alternativen ausprobieren.
Ich bin schon gespannt und berichte
gerne, wie es geschmeckt hat.

Liebe Grüße
Bernd