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Sommerzeit - Eiszeit - Gudrun Nebel - 14.08.2017
...so schön ist der Sommer
Sommer und Eis gehören doch irgendwie zusammen.
Was gibt es Schöneres, als bei sommerlichen Temperaturen ein
kühlendes Eis zu genießen.
Gerade Kinder, aber auch Erwachsene, bekommen oft gar nicht genug davon.
Gehören Ihr oder Eure Kinder auch zu den unersättlichen Eisgenießern?
Wie geht Ihr damit um?
Gibt es Eis nur an den Wochentagen, die mit ....tag enden?
Gibt es auch mehrmals am Tag Eis?
Habt Ihr Eis zuhause oder kommt nur Eis aus der Eisdiele in die Tüte?
Also bei mir gibt es fast täglich eine Kugel Eis. Allerdings nur selbstgemachtes Eis.
Ich liebe mein einfaches Kaffee-Eis
Das geht so:
3 Espressi mit etwas Akazienhonig verrühren.
Dazu kommen von jedem Gewürz eine Prise
Vanillepulver, Zimt, Cayennepfeffer und Kurkuma.
Ein halber Liter flüssige Sahne dazu und ein Esslöffel Rum.
Alles in die Eismaschine und in 30 Minuten ist es fertig.
Ist keine Eismaschine vorhanden, dann schlagt die Sahne vor dem Mischen schön steif.
Masse in eine Plastikschüssel mit Deckel geben und in das Gefrierfach stellen.
Kuzzeitwecker auf 10 Minuten stellen. Alle 10 Minuten mit einem Schneebesen kräftig und luftig umrühren.
RE: Sommerzeit - Eiszeit - Simone K. Ammann - 14.08.2017
Hmm das klingt lecker liebe Gudrun
Ich bin kein so großer Eisfreund und
deswegen gibt es nur ab und zu mal
ein Eis und das muss mich gerade
anmachen. Gestern z.B. hatte ich mal
Lust darauf und ich habe mir in der Eisdiele
zwei Kugeln Haselnusseis geholt.
Das war auch sehr fein, aber reicht dann
auch wieder für eine Weile.
Ich habe auch schon, wenn meine Zwillingsnichten
kommen, selber gemachtes Erdbeereis gemacht.
Mit tiefgefrorenen Erdbeeren und Sahne im Thermomix
geht das Ruckzuck, innerhalb zwei Minuten ist ein
leckeres Erdbeereis fertig.
Lass es dir weiterhin schmecken
RE: Sommerzeit - Eiszeit - stefaniemar - 14.08.2017
Ich mache gerne für die Kinder folgendes Eis:
Erdbeeren pürieren und kurz aufkochen lassen (je nach Süsse der Beeren kann man diese noch etwas zuckern....)
Joghurt mit etwas Sahne vermengen, süßen mit Honig.....wer mag kann noch etwas Crunchiges reingeben, wie kleingehäckselte Walnüsse)
Dann fülle ich das Erdbeerpüree in dementsprechende Eisförmchen und zum Schluss kommt noch etwas von dem Joghurt drüber.
Ab in den Froster und fertig....lecker und erfrischend!
RE: Sommerzeit - Eiszeit - MonikaS - 15.08.2017
Ich mache gerne Sorbets mit dem Eismaker
für Besuch im Sommer
aus den frischen Früchten der Saison
Melone
Erdbeere
Kaktusfrüchte
RE: Sommerzeit - Eiszeit - Gudrun Nebel - 15.08.2017
Ihr Lieben
Tolle Idee mit den frischen Früchten.
Monika hat es ja besonders gut, vermutlich erntet sie die Früchte direkt vom Baum (sie wohnt im Sommer in Spanien).
Mein Lieblingseis ist das Stracciatella-Eis.
Das mache ich so:
2 ganz frische Eidotter mit 2 EL Akazienhonig schaumig schlagen.
½ Liter Demetersahne mit dem ausgekratzten Inhalt einer Vanilleschote langsam erhitzen.
Unter ständigem Rühren diese warme Sahne langsam in die Eiersosse gießen.
Wenn alles etwas abgekühlt ist kommt es in die Eismaschine.
Nach 15 min kommen 100 g Kuvertüre grob geraspelt dazu.
Nach weiteren 15 min ist mein Lieblingseis fertig.
RE: Sommerzeit - Eiszeit - stefaniemar - 15.08.2017
Wow....Gudrun, das klingt ja super einfach und super lecker. Das probiere ich gerne mal aus. Danke!