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E-Nummern - Sonja Schurig - 29.01.2017
Ihr Lieben, liebe Gudrun,
gerade habe ich mir die Liste der E-Nummern angeschaut, die laut EU verwendet werden dürfen (Stand 2015) http://www.bmel.de/SharedDocs/Downloads/Ernaehrung/Kennzeichnung/E-Nummern-aid.pdf?__blob=publicationFile
Hier werden die Zusatzstoffe mit E-Nummer und Bezeichnung aufgeführt, es wird kurz erläutert, wie sie gewonnen werden und wofür sie genutzt werden. Bei vielen Stoffen heißt es zum Beispiel "Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen" oder "Kann pseudoallergische Reaktionen an Haut und Atemwegen hervorrufen" oder "Bei der Herstellung ist der Einsatz gentechnisch veränderter Organismen möglich". Es sind außerdem so viele Nummern, es schwirrt mir der Kopf und es ist wirklich gruselig!
Es ist schwierig für mich zu erkennen, ob etwas harmlos ist und was bedenklich oder gefährlich ist.
Kennt Ihr eine Liste, die die E-Nummern enthält, die man absolut meiden sollte?
Liebe Grüße,
Sonja
RE: E-Nummern - Gudrun Nebel - 29.01.2017
Liebe Sonja
ich werde am Donnerstag am Anfang des Seminars nochmals auf die Problematik mit den E-Nummern eingehen.
RE: E-Nummern - Daniela0815 - 01.02.2017
Moin Sonja
Ich habe mir vor ein paar Wochen ein Buch zum Thema E-Nummern gekauft, das ich empfehlen kann. Das Buch ist von Hans-Ulrich Grimm und heisst -Chemie im Essen-. Es ist zwar sehr emotional geschrieben, aber sehr interessant.
LG
Daniela
RE: E-Nummern - Sonja Schurig - 01.02.2017
Liebe Daniela,
vielen Dank für Deine Antwort und für den Buchtipp!
Liebe Grüße,
Sonja