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Ungesunde Ernährung macht Kinder sauer - sabinade - 07.07.2016
Mineralstoffarmes Essen gefährdet die Kindergesundheit
Zu wenige Mineralstoffe in der täglichen Ernährung führen zu einer Säurebelastung des Organismus, die sich durch eine erhöhte Produktion des Stresshormons Cortisol äußert. Eine Kooperation mehrerer Forscherteams konnte im Rahmen der DONALD Studie (DOrtmund Nutritional and Anthropometric Longitudinally Designed) zeigen, dass diese Prozesse nicht nur die Knochengesundheit gefährden, sondern auch mit einer Blutdruckerhöhung bei Kindern einhergehen. In einer aktuellen Untersuchung deckten die Wissenschaftler nun erstmals die Zusammenhänge zwischen Stresshormonspiegel und Säurebelastung durch Ernährung auf.
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